冻肉绞肉机的结构及其作用

作者:体育投注发布日期:2020-02-05 07:51

  可以直接将切割后的冻肉块直接进行绞制,一起来冻肉绞肉机的构造和原理吧!

  冻肉绞肉机主要由送料的部分和斩切肉的部分组成,主要包括螺旋供料器、投料斗,绞刀、筛板和电动机。工作的时候,把冻肉适当切块,从投料斗加入,随着送料绞龙的旋转,将肉送往绞制装置。绞刀布置在与螺旋轴垂直的平面上,与螺杆一起旋转,刀刃部分与筛板4产生相对运动,将被螺杆挤出的肉斩切碎,被切断的肉通过筛板也向外挤出,然后由紧固螺母的孔中排往下道工序。

  的筛板可以自由拆换,使用不同孔径的筛板,可以加工出不同直径的肉粒。用一段式冻肉绞肉机绞制微小肉粒的肉馅时,首先要用粗孔筛绞一次,然后再换成中孔,细孔筛板继续绞碎,这种既费时又费力。而使用三段式的冻肉绞肉机,一次即可绞出细肉馅。

  冻肉绞肉机的主要结构有送料系统、传动系统、绞切系统组成。送料系统由料斗、绞槽、送料螺旋组成。传动系统由架体、电机和减速机组成。螺旋轴上配有止退轴承,用来承受送料螺旋和挤压螺旋在送料、挤压和绞切时所产生的强大反作用力。绞切系统由孔板和绞刀组成。绞刀和送料螺旋是同步进行旋转的。孔板上有一些相同直径的小孔,孔板和十字绞刀相贴,并且装拆方便。送料螺旋、绞刀以及孔板是冻肉绞肉机主要的工作部件,只有三者密切配合才可以保证冻肉绞肉机的正常工作。今天,一起了解冻肉绞肉机的结构及其作用吧!

  1、送料螺旋主要是用来将物料挤压至绞切系统,送料螺旋的外径和轴线同轴,应避免和机器外壳有接触。单从输送能力上来说,送料螺旋的旋转速度是越快越好;但是如果转速太大会导致孔板处的压力增大,增加肉和机械的摩擦并造成肉升温,影响产品质量。

  2、绞刀也叫十字绞刀可以将物料切碎,一般有四个刃口,刃口的方向和送料螺旋的旋转方向一样。材料是不锈钢或是碳素工具钢,绞刀的刃口底部和孔板相贴。

  对原料机械切割。当肉料尺寸和孔板孔径相同时即可通过孔板孔径出料,孔板的孔径越小,肉料的出料粒度就越小,但是出料的时间也会增加。

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